Saint-Émilion
Tours de Villes · Gironde
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Saint-Émilion est l'une des destinations touristiques phares de France. Niché entre collines couvertes de vignes et ruelles pittoresques, ce site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO est le point de départ idéal pour des vacances inoubliables en Gironde.
Un lieu chargé de 1000 ans d'histoire
Émilion, un moine breton du VIIIe siècle, est le fondateur de cette cité. Il décida de se retirer du monde et de vivre en ermite à Ascumbas — l'actuel Saint-Émilion. Sa bonté et les miracles qu'il accomplissait le rendirent célèbre bien au-delà des vallées. Le monastère, puis la ville qui porte aujourd'hui son nom, se sont développés autour de son ermitage.
Aujourd'hui, la cité médiévale accueille environ un million de visiteurs chaque année. Le patrimoine architectural est immense : onze des dix-sept édifices historiques bénéficient d'une protection spéciale. L'un des points forts absolus est la plus grande église souterraine (monolithe) d'Europe, qui a contribué à la renommée mondiale de Saint-Émilion. Les ruelles escarpées et pavées — appelées tertres — font de chaque promenade un véritable voyage dans le temps.
Gastronomie en vacances
Outre le vin, les macarons sont la deuxième spécialité célèbre de Saint-Émilion. Les premiers furent confectionnés dès 1620 par les religieuses de l'ordre des Ursulines. La légende raconte que la recette fut donnée à une religieuse en guise de paiement pour le gîte et le couvert. Pendant des siècles, la fabrication est restée un secret jalousement gardé par quelques rares familles.
