Klosterhöfe

Le Spessart a bien plus à offrir que ses spécialités liquides comme le vin ou la bière. Niché au cœur de ce « poumon vert » se cache un véritable trésor pour les gourmets : un lieu où un fromage de chèvre artisanal, direct de la ferme, n'attend que d'être découvert.

Si vous n'avez pas la chance de croiser le stand mobile accueillant de Frank Simon et Timo Haas sur l'un des marchés hebdomadaires de la région, vous devriez absolument prendre le temps d'une petite escapade à la campagne. Situé à seulement 20 minutes en voiture de Schlüchtern, dans le paisible quartier de Gomfritz, se trouve le cœur de leur ferme biologique, que les deux compères gèrent avec un dévouement infatigable depuis plus de 25 ans.

Une visite à la ferme permet de comprendre rapidement une chose : l'artisanat méticuleux et des animaux visiblement épanouis ne sont pas ici de simples slogans marketing ; ils font partie du quotidien. C'est ce lien constant avec la nature qui crée finalement une différence de qualité que l'on peut réellement goûter — la nourriture est rarement aussi authentique et sincère.

Avant de partir pour le Spessart, n'hésitez pas à consulter leur site internet sur klosterhöfer-ziegenkäse.de. Vous y trouverez les horaires d'ouverture de leur charmante petite boutique de village et les prochains emplacements de leur magasin mobile.