Les 3 villes incontournables de la région : Salies-de-Béarn avec ses sources d'eau salée et ses thermes, Sauveterre-de-Béarn, une cité médiévale classée « Petite Cité de Caractère » , et Navarrenx, classée parmi les « Plus Beaux Villages de France » avec ses remparts innovants datant du XVIe siècle.

Nous commençons par Sauveterre-de-Béarn, situé à une bonne heure de route de notre camp de base à Bidart.

Il était une fois, au cœur du Béarn, un pays idéalement situé entre mer et montagne... le Béarn des Gaves.

Ici, la nature dévoile sans cesse de nouvelles facettes, son atmosphère et ses couleurs tout au long de l'année. On vit, on rit, on profite toute l'année d'une nature intacte, des délices culinaires, des sites touristiques uniques et de l'hospitalité chaleureuse des habitants.

Et c'est également ici que nous avons appris que la Blonde d'Aquitaine est née : une fille ? Une bière ? Non, une vache, bien sûr !

Sauveterre-de-Béarn est une ancienne place forte construite sur un éperon rocheux qui surveille la vallée du Gave d'Oloron, le Pays basque et l'Espagne, située à quelques kilomètres au sud. Lors de notre première promenade dans le village, nous découvrons son patrimoine historique et la légende de la reine Sancie.

Il fait chaud et nous décidons de passer la journée au bord de la rivière et sur l'île qui s'y trouve. Une bonne décision, car l'endroit offre des perspectives impressionnantes, même si l'on se tient simplement au pied de la falaise sur laquelle repose le centre du village.

Le retour nous réserve encore un moment fort : la saline de Béarn, d'où provient le sel utilisé pour la fabrication du jambon de Bayonne. C'est un lieu à ne pas manquer l'année prochaine.